Lịch sử của máy pha cà phê bắt đầu từ cuối thế kỷ 19 và đã trải qua nhiều cải tiến đáng kể. Chiếc máy pha cà phê espresso đầu tiên được chế tạo và cấp bằng sáng chế vào năm 1884 bởi Angelo Moriondo ở Turin, Ý.
Thiết kế này sau đó được cải tiến bởi Luigi Bezzera, và bằng sáng chế cho thiết kế cải tiến đã được cấp vào ngày 28 tháng 4 năm 1903.
Công ty La Pavoni của Ý đã mua bằng sáng chế từ Bezzera và bắt đầu sản xuất máy pha cà phê espresso thương mại với quy mô nhỏ từ năm 1905 tại Milan. Điều này đã mở đường cho việc phổ biến máy pha cà phê và cà phê espresso, không chỉ ở Ý mà còn trên toàn thế giới.
Trước khi máy pha cà phê xuất hiện, việc pha cà phê thường mất nhiều thời gian và không hiệu quả. Các quán cà phê thường pha sẵn cà phê với số lượng lớn và giữ nóng trên một nguồn nhiệt, phục vụ ngay khi có yêu cầu. Tuy nhiên, cà phê thường không giữ được hương vị tốt nhất khi được làm theo cách này.
Sự ra đời của máy pha cà phê espresso đã giải quyết vấn đề này bằng cách sử dụng áp suất cao để chiết xuất hương vị từ cà phê xay mịn, giúp tạo ra cà phê với hương vị đậm đà và thơm ngon hơn. Điều này không chỉ cải thiện chất lượng của cà phê mà còn giảm đáng kể thời gian cần thiết để pha chế một ly cà phê.
Ngày nay, máy pha cà phê đã trở thành một phần không thể thiếu trong ngành công nghiệp cà phê, với nhiều loại máy từ cơ bản đến cao cấp, phục vụ nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng và các quán cà phê chuyên nghiệp. Sự phát triển của máy pha cà phê cũng phản ánh sự phát triển của nền văn hóa cà phê, từ việc thưởng thức cà phê tại nhà đến việc tận hưởng nó tại các quán cà phê trên khắp thế giới.
